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Description

Difficulté: Facile
Ustensiles: Saladier, Bol, robot, crochet, cuillère à soupe
TDR: 2h30
TDC: 1h
500 gr de farine type 55 (sinon 45)
30 gr sucre en poudre
2 oeufs
1 sachet de levure de boulanger
1 pincée de sel
250 gr de beurre
220 gr de lait
150 gr de sucre casson (perlé)
Sucre glace

Informations supplémentaires

ETAPE 1: Dans le bol du robot mettre la farine, le sucre, la levure, les œufs et le lait
ETAPE 2: Pétrir 10 min au robot avec le crochet
ETAPE 3: Ajouter le beurre coupé en petits cubes
ETAPE 4: Pétrir 5 min, la pâte doit être lisse et élastique
ETAPE 5: Remettre la pâte en forme de boule et laisser reposer 1h30
ETAPE 6: Mélanger au robot la pâte avec le sucre perlé
ETAPE 7: Reformer la boule et mettre au repos 1h au réfrigérateur
ETAPE 8: Former des petites boules (cuillère à soupe) les rouler dans le sucre glace
ETAPE 9: Déposer au centre (suivant le gaufrier) et faire cuire, il faut que les gouffre soit bien dorée.
ETAPE 10: Bon appétit !

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