Salade de carottes
Nutritive, dépurative et savoureuse, la carotte est une grande amie du foie et des papilles!
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Edité par
Soapy-Light
Edité le
dimanche 24 février 2019
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Ce qu'il nous faut
Pour 4 personnes
- 1 C. soupe de graines de cumin
- 60 g de raisins secs
- 3 C. soupe de vinaigre de cidre de pomme
- 8 carottes râpées
- 125 ml d'huile d'olive
- Sel, poivre
Comment faire
- On moud les graines de cumin et on fait tremper les raisins secs dans de l'eau tiède pour les réidrater un peu
- On chauffe le vinaigre de cidre puis on laisse tiédir
- On mélange ensuite le vinaigre, le cumin, le sel et le poivre puis on émultionne avec l'huile d'olive
- On mélange les carottes rapées avec l'assaisonnement (vinaigrette) et les raisins sec (eau retirée)
Bon à savoir
La carotte possède de nombreuses qualités nutritives et dépuratives. Bon en salade, jus, poêlée...
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